O sorbet de leite é uma receita coreana adaptada do Patbingsu, cujo é feito com raspadinha de gelo e decorado com a cobertura que desejar.
Essa é talvez uma versão mais agradável para o paladar ocidental e nós do Mundo Nipo adoramos o sabor que fica quando provamos com o Injeolmi, um bolinho de arroz glutinoso coreano.
Mas se você não gosta ou não sabe onde encontra-lo, você pode substituir por maria mole, que não tem nada a ver, mas se assemelha em textura.
Ingredientes para o Sorbet de leite:
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de leite condensado
Ingredientes para a cobertura:
- 2 colher de feijão vermelho açucarado
- 2 a 3 peças Injeolmi, cortado em pedaços em tamanho pequeno
- 2 colheres de sopa de bolinhos de arroz mini mochi
- 4 colheres de chá de pó de grãos multi-coreano (Misutgaru)
- 4 colheres de chá de Flocos de amêndoa natural
Modo de preparo:
Misture o leite e o leite condensado em um copo medidor com um bico. (Pois é mais fácil derramar). Despeje a mistura de leite em uma bandeja de gelo. Congele (pelo menos 5 horas) até que se torne blocos de gelo.
Retire os blocos de gelo e coloque-os em um processador de alimentos. Moer o gelo (por cerca de 20 segundos) até que tenha uma textura suave (como a neve).
Coloque todos os ingredientes em uma tigela gelada nesta ordem:
– Coloque um pouco de sorbet de leite (cerca de 3 a 4 colheres de sopa por vasilha) no fundo da tigela. Polvilhe 1 colher de chá de pó de multi grãos.
Coloque mais sorbet de leite (cerca de 3 a 4 colheres de sopa por vasilha) no topo do pó de vários grãos.
Polvilhe 1 colher de chá de pó de multi grãos.
Adicione alguns bolos de arroz (bolos de arroz Injeolmi e mini mochi) e pasta de feijão vermelho.
Polvilhe flocos de amêndoa. Sirva.
Dica Mundo Nipo: Consuma o sorbet de leite imediatamente, pois se começar a derreter pode virar um mingau
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