A sopa de missô é um alimento básico na dieta tradicional japonesa e tem sido há muito tempo relacionada à famosa longa expectativa de vida do Japão.
Agora um estudo recente descobriu a relação entre o consumo de missô com o risco reduzido de câncer de estômago e mama.
As taxas de câncer no Japão são baixas em comparação com os países ocidentais, mas as taxas relativamente altas de câncer de estomago tem sido mais frequente devido ao alto consumo de sódio.
No entanto, a pesquisa sugere que o missô, a pasta de soja fermentada, poderia agir contra esses efeitos nocivos.
Um estudo produzido pelo Centro Nacional de Câncer do Japão mostrou que as pessoas que consomem sopa de missô diariamente possuem menos probabilidade de desenvolverem câncer de estomago, especialmente homens.
O estudo durou 13 anos e envolveu mais de 260 mil homens e mulheres com mais de 40 anos e descobriu que as pessoas que consomem sopa de missô diariamente tem 33% menos chances de contrair câncer de estomago, do que aquelas que nunca comem.
Além disso, os fumantes que comiam sopa de missô diariamente tinham menos probabilidades de morrer por câncer de estômago do que os não fumantes que não comiam missô.
O missô também foi ligado ao baixo risco de câncer de mama.
O ministério da Saúde e do Trabalho e Bem-Estar do Japão acompanhou mais de 20 mil mulheres com idades entre 40 e 60 anos em um período de 10 anos.
Eles descobriram que as mulheres que tomavam missô diariamente tinham 26% menos chance de desenvolver câncer de mama. E as que tomavam até 3 tigelas de missô por dia tinham impressionantes 40% menos chance.
