Os hambúrgueres de carne coreana são cozidos com molho teriyaki e é muito suculento e delicioso.
Alguém aí já experimentou hambúrgueres de carne coreana com molho teriyaki? Eles são simplesmente divinos.
Na coreia o nome desse prato é chamado de “Jang-Sanjeok”, e são feitos com carne grelhada cozida ao molho teriyaki agridoce. Abriu o apetite?
Ingredientes:
Para os Hambúrgueres de carne (rende 8 hambúrgueres de 9cm)
- 440 g de carne picada
- 440 g de carne de porco
- 190 g de tofu, espremer em um pano para drenar a água
- 6 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
MOLHO TERIYAKI
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 6 colheres de sopa de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
OPCIONAL
- 1 cebola em fatias finas
- 1 talo de cebolinha verde, finamente fatiado
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes do Hambúrguer em uma tigela grande e misture bem.
Molde os ingredientes em uma forma redonda para fazer bolinhas achatadas. (Você pode armazenar alguns hambúrgueres para uso posterior. Eu normalmente cozinho 4 hambúrgueres de uma só vez. Enrole os hambúrgueres não usados com filme plástico e coloque-os em um recipiente hermético. Depois, armazene-os no freezer até que seja necessário.)
Pré aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando estiver suficientemente aquecido, acrescente um pouco de óleo de cozinha.
Adicione os hambúrgueres e cozinhe ambos os lados em fogo alto por um tempo curto. Em seguida, reduza o fogo para médio a baixo e cozinhe bem o interior da carne.
Em uma panela, adicione o molho e a cebola. Mexa um pouco e adicione os hambúrgueres. Cozinhe-os bem. (Não empilhe os hambúrgueres um sobre o outro. Além disso, dependendo do tamanho da panela, você pode precisar fazer mais porções do molho e da cebola e repita o passo para ferver todos os hambúrgueres necessários.)
Sirva.
Dica Mundo Nipo: Para o Hambúrguer de carne coreana fica ainda mais saboroso, utilize aquele molho que sobrou no fundo da panela para pincelar a carne e o pão. Sirva com uma tigela deliciosa de arroz quentinho.
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