RECEITA: Bolinhos de arroz com Buldak

Hoje vamos fazer bolinhos de arroz com buldak!

Você já ouviu falar “Buldak“?

Buldak significa “frango de fogo” em coreano. Fogo, nesse caso, significa picante, não fogo real.

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, vamos aprender a preparar uma refeição de bolinhos de arroz com buldak, com temperos super acessíveis e que ainda vai encher seus olhos, coração e boca de amores por este prato.

Ingredientes:

400g de coxas de frango, cortadas no tamanho da mordida
5 a 7 dentes de alho picados (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Gengibre picado (aproximadamente 1 colher de chá)
2 colheres de sopa de mirin

2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de maesilaek, extrato de ameixa verde coreana ou geléia de damasco
1 a 3 colheres de sopa de gochugaru, flocos de pimenta coreana
1 colher de sopa de óleo de cozinha

1 cebola pequena, cortada (você pode usar outros vegetais, se preferir)

Para os bolinhos de arroz

1 xícara de arroz cozido quente
2 colheres de sopa de maionese
3 colheres de sopa de furikake (tempero de arroz de algas)

Para guarnecer

1 cebolinha verde picada
sementes de gergelim

Modo de preparo:

Misture o frango, alho, gengibre, mirin, molho de soja, molho de ostra, maesilaek e gochugaru em uma tigela e deixe marinar por 20 minutos, ou a noite inteira.

Aqueça uma frigideira grande ou uma wok em fogo alto e adicione óleo. Adicione o frango marinado à panela quente e refogue por cerca de 4 a 5 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.

Adicione a cebola fatiada e frite por 4 a 5 minutos ou até a cebola amolecer e o frango estar totalmente cozido. Retire do fogo e mantenha-o quente.

Misture o arroz, a maionese e o furikake em uma tigela e embole 8 a 10 bolinhas de arroz com as mãos.

Coloque as bolinhas de arroz e o frango em um prato e decore o frango com sementes de gergelim e cebolinha verde.