O Masala Chai gelado é um chá temperadinho e perfumado e muito saboroso.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Paula Lumi, do portal Presunto Vegetariano, nós iremos aprender a preparar um delicioso chá gelado e refrescante de masala, cardamomo, cravo da índia, anis, canela e muito mais.
Você não vai se arrepender de experimentar.
Ingredientes:
- 8 unidades de cardamomo
- 6 unidades de pimenta do reino
- 8 unidades de cravo da Índia
- 2 unidades de anis estrelado
- 2 unidades de canela em pau
- 3 fatias de gengibre fresco
- 3 e 1/2 xícaras de água filtrada/mineral
- Açúcar/adoçante a gosto
- 3 saquinhos de chá preto
- Rodelas de laranja, gelo, folhas de hortelã, leite vegetal (opcional)
Modo de preparo:
Amasse o cardamomo, pimenta, cravo, anis e canela. Desta forma, liberarão mais sabor para o chá.
Você pode moer em um pilão, moedor elétrico ou com as “costas” de uma colher (veja o vídeo).
Coloque tudo em uma panela, juntamente com o gengibre e a água filtrada.
Se quiser, adoce a gosto. Eu coloquei 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Deixe cozinhar em fogo médio. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e conte 5 minutos.
Desligue, adicione 3 saquinhos de chá preto, tampe a caneca e deixe descansar por 10 minutos (infusão).
Coe o chá e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para gelar (neste descanso, o chá também ficará com o sabor mais concentrado).
Se quiser, sirva com rodelas de laranja, gelo e folhas de hortelã, ou com leite vegetal e gelo.
Para esta e outras receitas, acesse o portal Presunto Vegetariano.
Mundo Nipo: O principal portal de notícias do Japão
