O yakiyasai no miso doresshingu, ou vegetais grelhados ao molho de Miso, é definitivamente tudo o que você precisa para começar o dia bem.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um grelhado de vegetais, que combinados com os temperos e o molho de Miso, ficam incrivelmente saborosos e suculentos, perfeitos para fazer a sua refeição diária ser ainda melhor.
Ingredientes:
- 1 Berinjela
- 1 batata, cozinhada em microondas
- 8 vagens verdes, cozinhadas em microondas
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Para o molho de miso:
- 1 colher de sopa de miso shiro
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz/vinagre de sushi
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de açúcar
- Água
- Óleo de gergelim
Modo de preparo:
Faça o molho de miso :
misture porções iguais de miso , vinagre de sushi temperado e maionese, além do açúcar. Adicione uma pequena quantidade de água para diluir até a consistência desejada e adicione uma pequena quantidade de óleo de gergelim para dar sabor e aroma.
Remova o caule da berinjela e corte em fatias. Faça cortes rasos nos dois lados de cada fatia, para formar uma grade.
Embrulhe a batata em filme plástico e aqueça no microondas a 750 W por 4 min. Também ponha no Microondas, a vagem verde por 1 min.
Corte a batata em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Corte a vagem verde em pedaços fáceis de comer.
Unte uma frigideira com o óleo de gergelim e pré-aqueça. Adicione a berinjela, a batata e a vagem verde e frite.
Quando os legumes começarem a dourar, transfira para a travessa, coloque o molho de miso e sirva.
Dica Mundo nipo: O molho de miso por si só um delicioso molho para espetinhos de vegetais. Além disso, ele combina muito bem com maionese e por isso é ótimo para todos os tipos de vegetais. Use a criatividade.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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