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Como armazenar cebolinha corretamente

- 12 de agosto de 2019

Hoje iremos um pouco fora do ramo de receitas, na verdade vamos te ensinar uma técnica para proteger um ingrediente que é ideal nas nossas receitas: a cebolinha verde.  

Com os devidos cuidados, a cebolinha pode durar até 5 semanas dentro da geladeira sem queimar e se perder.    

Ansioso(a) para descobrir o segredo que nós do Mundo Nipo temos a revelar? Acompanhe! 
 


A cereja do bolo, ou seria do lámen?  

A cebolinha é muito presente nos pratos coreanos e asiáticos. Então é ideal que a gente converse sobre como armazená-lo corretamente. 

Nós não somos especialistas no assunto, mas o aspecto mais importante para armazenar as cebolinhas é controlar a umidade, correto? 

Bem, pelo menos para nós, esse é o caso.   

A cozinheira e especialista em receitas do portal My Korean Kitchen, Sue, tem uma técnica especial para manter as cebolinhas perfeitas por muito tempo, e tem dado certo por muitos anos.  

Como armazenar a cebolinha  

Remova o elástico que segura a cebolinha e alinhe de acordo com a raiz. Corte-as. 

Trimming green onion roots

Depois a reduza pela metade, para que caibam em um saco de ziplock grande (a dica é que você tenha eles disponíveis em pelo menos 27 x 33 cm). 

Halved green onionsSe a cebolinha estiver meio úmida, gentilmente passe um papel toalha para remover toda a água 

Wiping moisture on green onions with a kitchen paper

Destaque um papel toalha grande o suficiente para envolver todo o grupo de cebolinhas. 

Coloque-as bem no meio do papel toalha e enrole firmemente sem esmagá-las. 

Wrapping green onions with some kitchen paperColoque o embrulhinho de cebolinha dentro do saco de zip lock e coloque na geladeira com uma etiqueta de data. 

Storing green onions in a ziplock bag

Não coloque nada pesado em cima. 

Troque semanalmente o papel toalha, para que a cebolinha tenha liberdade de soltar água. 

Maintaining one week old green onions

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