Hoje iremos um pouco fora do ramo de receitas, na verdade vamos te ensinar uma técnica para proteger um ingrediente que é ideal nas nossas receitas: a cebolinha verde.
Com os devidos cuidados, a cebolinha pode durar até 5 semanas dentro da geladeira sem queimar e se perder.
Ansioso(a) para descobrir o segredo que nós do Mundo Nipo temos a revelar? Acompanhe!
A cereja do bolo, ou seria do lámen?
A cebolinha é muito presente nos pratos coreanos e asiáticos. Então é ideal que a gente converse sobre como armazená-lo corretamente.
Nós não somos especialistas no assunto, mas o aspecto mais importante para armazenar as cebolinhas é controlar a umidade, correto?
Bem, pelo menos para nós, esse é o caso.
A cozinheira e especialista em receitas do portal My Korean Kitchen, Sue, tem uma técnica especial para manter as cebolinhas perfeitas por muito tempo, e tem dado certo por muitos anos.
Como armazenar a cebolinha
Remova o elástico que segura a cebolinha e alinhe de acordo com a raiz. Corte-as.
Depois a reduza pela metade, para que caibam em um saco de ziplock grande (a dica é que você tenha eles disponíveis em pelo menos 27 x 33 cm).
Se a cebolinha estiver meio úmida, gentilmente passe um papel toalha para remover toda a água
Destaque um papel toalha grande o suficiente para envolver todo o grupo de cebolinhas.
Coloque-as bem no meio do papel toalha e enrole firmemente sem esmagá-las.
Coloque o embrulhinho de cebolinha dentro do saco de zip lock e coloque na geladeira com uma etiqueta de data.
Não coloque nada pesado em cima.
Troque semanalmente o papel toalha, para que a cebolinha tenha liberdade de soltar água.
Mundo-Nipo: o principal portal de notícias do Japão