O verão no Japão é intenso, então há muitos pratos criados para refrescar durante o consumo, como é o caso do Hiyashi Chuka, uma macarrão gelado. De origem chinesa, acredita-se que o prato foi introduzido no Japão durante a Segunda Guerra Mundial.
O prato consiste em macarrão com fatias de crepe, tamagoyaki, cenoura, pepino, gengibre, caranguejo, camarão, presunto, frango e porco com molho de soja, tarê ou molho a base de gergelim.
Como preparar:
- Ingredientes:
Macarrão ramen ou soba;
Omelete tamagoyaki ou crepe (ralado);
Cenoura ralada;
Pepino ralado;
Presunto ralado;
Cebolinha ralada;
Molho pronto de Hiyashi Chuka;
Kanikama desfiado;
- Molho:
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
½ copo de caldo de galinha;
3 colheres (sopa) de vinagre (de arroz);
3 colheres (sopa) de shoyu;
½ colher (sopa) de açúcar;
Fonte: Mundo-Nipo
