Que a culinária japonesa é uma das mais ricas e plurais do mundo, todos nós já sabemos. Mas alguns pratos, você provavelmente nunca ouviu falar, por tamanha exoticidade apresentada.
Confira alguns e diga-nos se você teria coragem de experimentar
Yamaimo
Yamaimo é um prato feito com a raiz que cresce em regiões montanhosas. Sua forma natural lembra muito um nabo, porém sua consistência é gelatinosa. Ela é muito consumida no verão acompanhada com macarrão soba, okonomiyaki e arroz branco.
Além de ralado, ele também pode ser servido em rodelas ou gratinado.
Yuba
Muito conhecida como ‘’pele de tofu’’, a Yuba é a ‘’nata’’ do leite de soja aquecido.
Sua película é retirada e depois desidratada.
Em épocas de escassez, a Yuba é considerada ‘’carne do campo’’, por ser rica em proteínas.
Ela pode ser servida frita ou crua, com caldo dashi ou shoyo.
Chiragaa
Esse definitivamente vai embrulhar alguns estômagos.
Isso porque a chiragaa é literalmente a pele do rosto do porco.
Ele é típico do sul de Okinawa e pode ser grelhado ou frito, acompanhado por vegetais.
Shirako
O shirako é a bolsa de esperma do peixe, que pode ser servido cru, como sashimi ou como aperitivo. Pode ser grelhado ou marinado
Funazushi
Esta é uma iguaria japonesa e sua cotação é significativamente alta.
Isso porque a funazushi é um típico peixe de água doce que precisa ‘’marinar’’ por pelo menos 8 anos em um barril de arroz tampado.
Após 4 anos, ele é desidratado por um dia e colocado de volta para descansar por mais 4 anos.
O cheiro é bem forte.
E então, se tivesse que escolher um, qual seria?
Mundo nipo
