Conheça o cogumelo mais caro do mundo

Matsutake é o cogumelo mais caro do mundo.

Ele é um cogumelo micorriza de alto valor comercial, pois esses tipos de cogumelos nascem de raízes de árvores como o Pinheiro Vermelho japonês.
O preço desse cogumelo depende da safra e podem custar até JP¥ 20.000,00 (cerca de 400 reais) a JP¥ 100.000,00 (cerca de 2 mil reais).

O cogumelo Matsutake tem esse valor por causa do seu forte aroma. Ele também é picante e dificilmente encontrado. E por sua raridade, os preços são elevados.

Um dos pratos mais populares, onde o Matsutake é utilizado, é no “Dobin Mushi” 土瓶蒸し, preparado em um bule de barro e o “Matsutake Gohan”, um arroz misturado com o cogumelo.
Geralmente eles são cozidos por pouco tempo, para manter o seu aroma e sabores característicos.

Confira o vídeo no YouTube da preparação de um dos pratos:

Canal Ochikeron

Fonte: japaoemfoco