Especiarias comumente usadas no curry podem ser capazes de conter a inflamação causada por partículas finas causadoras de poluição no ar, de acordo com um estudo conjunto da empresa japonesa Food Foods Corp. e um professor da Universidade de Kyoto.
O estudo descobriu que o cravo, açafrão, canela e coentro têm a capacidade de suprimir a inflamação causada pelo poluente do ar PM2.5 durante experimentos de laboratório utilizando células das vias aéreas humanas.
A House Foods, uma unidade da House Foods Group Inc., disse que vai realizar estudos adicionais sobre os benefícios para a saúde do curry para aumentar o consumo.
O PM2.5, ou partículas com 2,5 micrômetros de diâmetro ou menores, apresentam grandes riscos à saúde, pois são capazes de penetrar nos pulmões das pessoas e entrar na corrente sanguínea, causando derrames, doenças cardíacas, câncer de pulmão, pneumonia e outras doenças.
Fonte: KYODO
https://www.japantimes.co.jp/news/2019/04/15/national/science-health/joint-study-finds-curry-spices-can-suppress-respiratory-problems-caused-pm2-5-particles/#.XLSevuhKjIU.
