Japão busca na inteligência artificial uma solução para otimizar a inspeção de carne e superar a escassez de veterinários. Saiba mais sobre essa pesquisa inovadora!
O Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão planeja iniciar neste ano fiscal uma pesquisa inovadora sobre programas de inteligência artificial para inspeção de carne. O objetivo principal é verificar, através da análise de imagens por IA, se a carne está segura para consumo antes de ser distribuída, visando otimizar o processo de inspeção e mitigar a escassez de veterinários.
Pesquisa com Inteligência Artificial na Inspeção de Carne no Japão
As verificações de segurança da carne, atualmente realizadas por veterinários licenciados, poderão contar com o auxílio da inteligência artificial para inspeção de carne. A pesquisa conduzida pelos governos provinciais buscará confirmar a capacidade da IA em identificar anormalidades em fotografias da carne.
A implementação da inteligência artificial para inspeção de carne visa reduzir a carga de trabalho nas instalações de inspeção, que enfrentam uma crescente falta de veterinários qualificados para realizar as verificações exigidas por lei.
Caso a eficácia da inteligência artificial para inspeção de carne seja comprovada durante a pesquisa, o ministério planeja estender o uso dessa tecnologia por todo o país.
O Processo Atual de Inspeção de Carne no Japão
Atualmente, a carne só é liberada para envio após a inspeção de segurança realizada por governos locais ou instalações privadas de processamento. A legislação japonesa exige que veterinários licenciados, funcionários do governo local, efetuem essas verificações na maioria dos casos.
Os veterinários realizam exames visuais e táteis detalhados do gado, das carcaças preparadas e dos órgãos. Qualquer sinal de doença ou anormalidade resulta na remoção da carne das linhas de embarque.
Escassez de Veterinários Licenciados no Japão
O Japão enfrenta uma escassez significativa de veterinários licenciados dispostos a trabalhar para o governo local. Muitos veterinários recém-formados preferem atuar em hospitais veterinários focados em animais de estimação.
Uma pesquisa do Yomiuri Shimbun em 2023 revelou que aproximadamente 90% dos governos provinciais não conseguiram preencher o número esperado de vagas para veterinários.
Apesar desse desafio, a exportação de carne japonesa, especialmente a wagyu, tem crescido com o apoio governamental. Em 2023, cerca de 2.200 veterinários do governo local inspecionaram pelo menos 1 milhão de bovinos e 16 milhões de suínos, enquanto outros 1.100 verificaram cerca de 830 milhões de aves.
Muitos governos locais têm conseguido manter as inspeções em dia apenas readmitindo veterinários aposentados. A intensificação da escassez de veterinários pode comprometer outras funções importantes, como o trabalho de saneamento de saúde pública.
A Solução da Inteligência Artificial para a Inspeção de Carne
Diante desse cenário, o ministério decidiu investir na inteligência artificial para inspeção de carne. A pesquisa utilizará sistemas de análise de imagens assistidos por IA para auxiliar os veterinários nas verificações visuais.
A pesquisa será conduzida em Hokkaido e nas províncias de Ibaraki e Miyazaki ao longo de três anos, com término previsto para o ano fiscal de 2027.
O Professor Yasukazu Muramatsu, especialista em saúde pública veterinária da Universidade Rakuno Gakuen e líder da equipe de pesquisa, expressou otimismo quanto ao potencial da inteligência artificial para inspeção de carne: “Dependendo do resultado da pesquisa, espera-se que a carga de trabalho dos veterinários seja drasticamente reduzida. Como as verificações afetam a segurança alimentar, nosso objetivo é aumentar a precisão da IA para corresponder ao nível das verificações realizadas por veterinários.”
**Portal Mundo-Nipo**
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