Aroma Floral e Toque Frutado: O Segredo do Saquê Vencedor. Descubra o que torna o “Nikitatsu Junmaiginjoshu Sakurahime Yeast” único.
A Minakuchi Shuzo Co. conquistou uma medalha de ouro na categoria de saquê premium “junmai ginjo” no International Wine Challenge (IWC) de 2024, realizado em Londres.
Destaque para o “Nikitatsu Junmaiginjoshu Sakurahime Yeast”
Apesar da romanização complexa, o saquê “Nikitatsu Junmaiginjoshu Sakurahime Yeast” da Prefeitura de Ehime impressionou os jurados no evento de junho, uma das maiores competições de vinho do mundo. Este saquê se destaca por seu aroma floral, reminiscentes da “sakurahime,” uma subespécie de delphinium cultivada em Ehime, com um toque frutado. A levedura dessas flores foi utilizada na produção do saquê.
Reconhecimento e Avaliação
“É reconfortante ganhar o prêmio no segundo ano em que começamos a usar a levedura sakurahime”, comentou a cervejaria. Os juízes descreveram o saquê como tendo “uma textura maravilhosamente sedosa” nas notas de degustação. Este saquê combina bem com pratos como enguia grelhada “kabayaki” e bife, rendendo à Minakuchi Shuzo sua segunda medalha de ouro nesta competição.
História e Tradição
Fundada em 1895, a Minakuchi Shuzo é a única cervejaria de saquê no distrito de Dogo, na cidade de Matsuyama. Este ano, 319 variações de saquê foram inscritas na categoria junmai ginjo, das quais apenas 11 receberam a medalha de ouro.
Sobre o International Wine Challenge
A IWC foi realizada pela primeira vez em 1984 e estabeleceu sua divisão de saquê em 2007, destacando-se como uma das competições mais prestigiadas do mundo do vinho.
**Portal Mundo-Nipo**
Sucursal Japão – Tóquio
contato@mundo-nipo.com.br
