Dorayaki é uma espécie de panqueca japonesa que pode ter vários recheios, sendo que os mais comuns são de creme e anko (doce de feijão azuki). Além de ser um tipo de doce que agrada todo tipo de paladar.
Sua popularidade começou na Era Showa (1926-1989) e virou mania depois do Doraemon, um anime muito querido pelos japoneses. Aliás, pelo que tudo indica, seu nome foi inspirado nesse doce japonês. Dora significa “gongo”, uma espécie de disco de metal circular.
Já o yaki significa “cozido em calor seco”. Segundo a lenda, o primeiro Dorayaki foi criado quando um samurai chamado Benkei esqueceu seu gongo (dora) após sair da casa de um fazendeiro, onde ele estava escondido. Posteriormente, o fazendeiro utilizou esse gongo para fritar as panquecas, batizando-o de Dorayaki.
Outra lenda sobre a origem do dorayaki é que Benkei se feriu gravemente e foi cuidado por um casal de idosos que lhe serviu um bolo redondo cozido na superfície de um gongo, dando origem ao que seria o primeiro dorayaki. Outros no entanto, acreditam que tudo isso é lenda e o nome apenas faz referência ao formato da panqueca, que é parecida com o disco circular de metal, o gongo (dora).
Fonte: Mundo-Nipo
