O nome okonomiyaki vem do conceito de okonomi, que significa “como você quiser”. É um prato japonês e como o próprio nome sugere, o prato tem diversas formas de preparo e ingredientes.
Existem dois principais tipos de okonomiyaki, um associado à Osaka, e outro associado à Hiroshima.
Em ambos os casos, a base do prato é farinha, inhame japonês gratinado, água ou dashi, ovos e vegetais picados. É misturado com diversos ingredientes: desde peixes e lulas, até queijo e carne de porco.
Fonte: Mundo-Nipo
