O Fuji Shibazakura Festival, ocorre para homenagear as 80 mil flores shibazakura que florescem em torno do Monte Fuji, formando um tapete rosa, branco e roxo. O festival acontece entre os dias 13 de abril e 26 de maio na região dos cinco lagos do Monte Fuji. No festival, há muitas opções da culinária de Yamanashi.
Dentro do Fuji Shibazakura, há um outro festival chamado Fuji Delicious Foods Festival, em que há opções como ramen, udon, soba, yakisoba, tempura, arroz frito, carne de porco, taiyaki e outros pratos tradicionais de toda a região do Monte Fuji. Muitos preparados com sakura.
Dos pratos favoritos do festival, estão o Fujiyoshida Udon, uma massa firme e repolho ralado, o Fujinomiya Yakisoba, com um caldo picante e campeão em competições de comfort-food. Além deles, há os korokkes Mishima, crocantes por fora e macios por dentro.
O festival é acessível de carro e ônibus da estação Kawaguchi, com o trajeto de 30 minutos.
Fonte: Mundo-Nipo
