Kabocha é uma variedade da abóbora asiática, com textura macia e úmida como da castanha portuguesa, por isso, uma delas se chama kuri kabocha. É possível encontrar a abóbora kabocha o ano todo, mas no início do outono é mais saborosa.
Ela também é rica em betacaroteno (vitamina A), minerais, vitamina C e do complexo B, além das fibras. Por isso, é um alimento muito recomendado. É a queridinha dos nutricionistas, ao lado da batata-doce.
Fonte: Mundo-Nipo
