Esta receita de arroz frito eggy é deliciosa, muito fácil de fazer e com o maravilhoso toque chinês.
Ingredientes do arroz frito eggy
200g de arroz basmati
85g de cenoura em cubos
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 ovos
25g de manteiga
2 cebolinhas grandes fatiadas finamente
1 colher de sopa de molho de soja
85g de ervilha congelada
Preparo do arroz frito eggy
- Lave o arroz e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem em água levemente salgada com as cenouras em cubos. Cerca de 5 minutos antes de estar pronto, adicione as ervilhas congeladas.
- Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça o óleo na frigideira e bata levemente os ovos com um pouco de sal. Despeje os ovos na panela para revestir a base e cozinhe até ficar quase como uma omelete fina – isso deve levar cerca de 2-3 minutos. Vire a omelete e cozinhe por mais alguns segundos. Retire e mantenha morno.
- Derreta a manteiga em uma wok ou frigideira grande e refogue as cebolinhas por 1 minuto. Coloque o arroz na wok com o molho de soja e um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora, depois frite por 2 minutos.
- Divida a metade do arroz entre duas tigelas, corte a omelete em tiras e espalhe por cima.
Bom apetite!
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