Esta receita de asas de frango de Sichuan é deliciosa e rende até 4 porções. Pode ser servido como entrada ou prato principal
Ingredientes do asas de frango de Sichuan
- 800g de asas de frango
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 ½ colher de chá de pimenta Sichuan
- 1 ½ colher de chá de flocos de pimenta
- 3 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1½ colheres de sopa de alho e gengibre
- 3 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 3 colheres de sopa de molho de soja light
- 1 ½ colher de chá de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de açúcar de palma
Para servir
- Amendoins picados
- Flocos de pimenta
Preparo do asas de frango de Sichuan
- Aqueça o forno a 160ºC. Jogue o frango em 1 colher de chá de sal e o fermento em pó. Coloque as asas em uma grade sobre uma bandeja do forno. Asse por 30 minutos, virando-se para a metade, então ligue o aquecedor para 220ºC e cozinhe por mais 20 minutos.
- Enquanto isso, brindar os grãos de pimenta e flocos de pimenta até perfumado, cerca de 2 minutos, em seguida, moer usando um pilão e almofariz . Em uma caçarola, adicione o restante dos ingredientes, exceto os amendoins picados e os flocos de pimenta. Em seguida, cozinhe em fogo médio por 8-10 minutos até engrossar e borbulhar. Deixe de lado.
- Retire o frango e coloque-o na bandeja, depois cubra com o molho. Volte ao forno por 5 minutos até borbulhar e ficar pegajoso. Sirva o frango espalhado com os amendoins e os flocos de pimenta.
Bom apetite!
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