Atsuage é um tofu frito. A atsuage é um ingrediente importante na culinária japonesa, especialmente em nimono (cozido de legumes e carne), porque é feito de tofu e é uma proteína saudável à base de plantas e pode ser feito de vários modos, inclusive frito.
Ingredientes:
- 1 bloco Tofu
- óleo de fritura
- 1 cebola verde picada
- gengibre ralado
- Molho de soja
Modo de preparo:
Enrole o Tofu com uma toalha de papel e coloque em um prato.
Aqueça em microondas por 3 minutos.
Remova cuidadosamente a toalha de papel molhada e enrole o Tofu com uma toalha de papel nova.
Coloque peso no Tofu embrulhado para remover ainda mais a água. Deixe por algumas horas, trocando as toalhas de papel algumas vezes.
Aqueça o óleo em fogo médio a 180 ° C. Corte o Tofu ao meio. Frite o Tofu até dourar, virando uma ou duas vezes.
Corte em pedaços de tamanho de mordida se você quiser. Cubra com a cebola verde picada e gengibre ralado e regue o molho de soja. Servir quente.
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