Essa receita de barquinhos de pepino é um delicioso prato para acompanhar um delicioso pote de arroz cozido e uma ótima opção para quem tem sobras na geladeira que não tem destino.
Ingredientes:
- 2 pepinos libaneses ou 1 pepino inglês, lavados (a pele descascada é opcional)
- 25 g de cebola, em cubos
- 25 g de pimentão vermelho, em cubos
- 25 g de pimentão amarelo, em cubos
- 60 g de stick de caranguejo (kane), em cubos
- 3 colheres de sopa de maionese
- bom sal marinho, prove antes para saber se precisa
- pimenta do reino, prove antes para saber se precisa
Modo de preparo:
Corte o pepino ao meio. Esculpa as sementes do pepino usando uma colher pequena, para formar um barco.
Coloque os ingredientes restantes em uma tigela e misture bem. Esta é a salada de caranguejo.
Divida a mistura de salada de caranguejo uniformemente e coloque-a nos barcos de pepino. Sirva.
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