As batatinhas assadas e crocantes são as melhores opções para curtir o seu domingo em frente a Tv com a família.
Afinal, essa receita de batatinhas assadas são super fáceis e viciantes. Feitas com óleo de alho e infusão de ervas, esse prato definitivamente vai conquistar a sua família.
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 400g de batatinhas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas picadas, alecrim, orégano e / ou tomilho
- Pimenta do reino moída a gosto
- 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 230C.
Corte as mini batatas ao meio. Para batatas menores, mantenha-as inteiras. Se você estiver usando batatas Yukon Gold, escolha as menores com cerca de 5 cm de diâmetro.
Aqueça a água em uma panela grande em fogo alto até ferver. Adicione 1/2 colher de sopa de sal, bicarbonato de sódio e batatas. Ferva as batatas por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra as batatas usando uma peneira, reserve e deixe esfriar.
Aqueça o azeite, o alho e as ervas (usei orégano e tomilho) em uma frigideira em fogo médio.
Quando o alho ficar marrom, coe o óleo imediatamente usando um filtro de malha fina de metal. Reserve o alho e a erva fritos.
Retorne a frigideira ao fogão em fogo médio. Adicione o óleo, as batatas, o restante da colher de sopa de sal kosher e a pimenta do reino. Use uma colher grande para mexer vigorosamente e mexa as batatas até que uma camada de amido de batata revele as batatas.
Asse as batatas por 15 minutos ou até a superfície ficar dourada e crocante. Cubra com alho e ervas fritos e salsa picada. Sirva imediatamente.
Dica Mundo nipo: Sirva as batatinhas assadas e crocantes sozinhas ou acompanhadas de um prato com carne de porco. A minha sugestão são Costelas de Porco com manteiga e alho.
Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão
