Essa receita de berinjela chinesa é uma opção deliciosa para o jantar.
Ingrediente da berinjela chinesa
- 750 g de berinjelas
- 2 colheres (sopa) vinho branco
- 1 colher (chá) cheia de óleo de amendoim
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Cebolinha verde picada a gosto
Preparo da berinjela chinesa
- Corte as berinjelas em cubos (sem cascas), misture com o óleo de gergelim e leve ao fogo médio por 2 minutos ou até ficar com um tom ligeiramente dourado. Retire e reserve.
- Para o molho, misture em uma vasilha molho de soja, vinho branco, vinagre de arroz, açúcar e amido de milho, aumente a temperatura do fogo, coloque o óleo de canola, junte o alho a pimenta e frite sem dourar o alho.
- Adicione a berinjela, misture por mais 1 minuto e junte o molho.
- Deixe a berinjela ferver e o molho engrossar.
- Transfira a berinjela para uma vasilha e coloque por cima cebolinha verde picada a gosto.
- Pode ser servida quente ou frio.
Bom apetite!
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