Esta receita de berinjela com camarão em molho de ostra fica pronta em 30 minutos e é muito fácil de fazer.
Ingredientes da berinjela com camarão em molho de ostra
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol, mais 2 colheres de chá
- 1 berinjela, corte em rodelas e depois em tiras de 1cm
- 1 pimenta vermelha, cortada em tiras
- 6 cebolinhas
- Pequeno pedaço de gengibre picado
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 175g de camarão cru grande
- 3 colheres de sopa de molho de ostra
- Arroz cozido ou macarrão de ovo, para servir
Preparo da beringela com camarão em molho de ostra
- Aqueça as 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira wok antiaderente. Misture a berinjela e cozinhe por 8 minutos, mexendo sempre, até ficar macio. Adicione a pimenta e 1 colher de sopa de água e cozinhe por mais 3 minutos. Retire da panela e reserve.
- Adicione o restante 2 colheres de chá de óleo à panela e derreta na maioria das cebolinhas, gengibre e alho. Cozinhe por 2 minutos ou até ficar macio, tomando cuidado para não deixá-lo queimar. Adicione os camarões e frite até ficarem rosados e cozidos.
- Coloque a berinjela e a pimenta na panela e adicione o molho de ostras, além de 5 colheres de sopa de água. Cozinhe até engrossar e aquecer um pouco. Espalhe as cebolinhas reservadas e sirva com arroz ou macarrão.
Bom apetite!
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