Bihun é um vernicelli de arroz frito com carne e legumes. Um prato caseiro no Japão, que dificilmente se encontra em restaurantes.
Ingredientes:
- 100g de vermicelli de arroz seco
- 1 cebola média, finamente fatiada
- 2 xícaras de repolho, cortadas em quadrados
- 1/2 cenoura, cortada em palitos
- 2 xícaras de espinafre
- 150 g de porco, cortado em tiras finas
- 6 camarões cortados ao meio
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta branca
- 1 colher de sopa de shoyo
- 1 colher de sopa de saquê
- 1-2 colher de chá de molho de ostra, se disponível
Modo de preparo:
Reidrate o vermicelli seco em água quente seguindo as instruções na embalagem.
Escorra a água. Corte os legumes, carne de porco e camarão.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
Comece a refogar a carne de porco, adicione o camarão e cozinhe até a cor mudar.
Adicione todos os vegetais, exceto espinafre, e cozinhe até ficarem macios. Adicione o macarrão e frite por um minuto.
Em seguida, adicione a água e os temperos e cozinhe por alguns minutos.
Por fim, adicione o espinafre e cozinhe por mais um minuto.
