Essa receita de Biscoitinhos folheados é o lanche perfeito para servir ao lado de um cafézinho à tarde.
Nesta receita você vai se surpreender com a praticidade e tempo de preparo, isso porque essesbiscoitinhos vão apenas TRÊS INGREDIENTES!
Sim! Você não leu errado.
Ingredientes:
- 100g de manteiga em sal
- 2+ 1/4 xícaras de farinha com fermento (farinha tipo 1)
- 1+ 1/4 xícaras de Buttermilk (o butter milk é um leite talhado e pode ser feito com 240ml de leite desnatado ou integral morno + 2 colheres de suco de limão ou vinagre branco. Deixe descansar por 10 minutos, até que o leite fique cheio de bolinhas)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, para o final da receita.
Modo de preparo:
Misture a manteiga e farinha em uma tigela, até que fique com textura de areia e deixe descansar na geladeira por 10 minutos, para que a manteiga volte a se solidificar, pois com o calor da mistura, ela perde um pouco de consistência.
Enquanto isso, aqueça o forno à 220C, unte levemente uma assadeira com manteiga e papel manteiga.
Retire a tigela da geladeira e acrescente o buttermilk à mistura de farinha, mexendo delicadamente com um garfo, até que a farinha fique umedecida.
A massa ficará muito pegajosa, mas calma, vai dar certo.
Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e mexa com a ponta dos dedos até que a massa desenvolva o glúten e endureça. Adicione mais farinha à superfície se necessário.
Após sovar, amasse a massa com as mãos enfarinhadas com uma espessura de 2mm, polvilhe farinha por cima e dobre a massa ao meio como se fosse um papel.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa novamente na espessura de 2mm e dobre ao meio. Polvilhe mais farinha e repita o processo por mais 3 vezes.
Corte a massa no formato que desejar.
Asse os biscoitinhos folheados por 13-15 minutos ou até dourar.
Ao final, pincele o topo com a manteiga derretida e espere esfriar.
Dica Mundo nipo: Sirva os biscoitinhos amanteigados com a geleia de sua preferência.
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