Este é o biscoito de amêndoas mais crocante e saboroso que você vai encontrar.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar alguns biscoitos de amendoas crocantes, é um doce chinês geralmente servidos em festivais lendários como o ano novo chinês.
Porém, esse tem sido atualmente o lanche mais popular entre as crianças, pois parece muito com o cookie americano, porém mais saudável e tradicional.
Ingredientes:
- 115 g de manteiga , amolecida em temperatura ambiente
- 1 gema de ovo
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 120 g de farinha de bolo
- 60 g de farinha de amêndoa
- 1 pitada de sal
- 35 g a 40 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 16 amêndoas inteiras para decoração
Pincelada de ovo
- 1 colher de sopa de ovo líquido + 1 colher de sopa de água
Modo de preparo:
Bata a manteiga com gema de ovo, o açúcar e o extrato de amêndoa em uma tigela grande e, em seguida, coloque o sal, a farinha de bolo, a farinha de amêndoa e o bicarbonato de sódio.
Misture todos os ingredientes e amasse em uma massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora (opcional no inverno).
Pré-aqueça o forno a 170 graus C.
Divida a massa em 16 pedaços semelhantes e, em seguida, forme uma bola redonda. Levemente achatado com os dedos (ou se você preferir um padrão mais bonito, use garfos). Em seguida, decore a amêndoa inteira no centro. Opcionalmente, pincele a massa com ovo e uma colher de sopa de água, para dar a aparência dourada.
Asse por 18 a 20 minutos e depois deixe os biscoitos no forno por mais 10 minutos. Transfira para a grade de resfriamento até que esteja completamente resfriado. Em seguida, armazene em um recipiente hermético.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood
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