Ovo de arroz frito (Gyeran Bokkeumbap) é um prato simples frito.
Eu chamei esta receita de “Café da manhã de Ovo com arroz frito” porque é simples o suficiente para que você possa até fazê-lo em uma manhã agitada.
Ingredientes:
- 2 ovos
- um pouco de óleo de cozinha
- 1 xícara de arroz cozido
- 1/2 colher de sopa de molho de soja, regular (adicione um pouco mais se adicionar outros vegetais ou proteínas)
- 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (opcional)
- 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas (opcional)
- 1 – 2 colheres de sopa de cebola verde, finamente cortada (opcional)
- Sal a gosto (opcional)
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 xícara = 250 ml
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela.
Aqueça uma frigideira em fogo médio alto. Uma vez aquecida, adicione um pouco de óleo de cozinha. Reduza o fogo para médio. Despeje os ovos batidos. Quando o ovo começar a cozinhar, quebre o ovo em pedaços menores usando um garfo ou hashi.
Adicione o arroz quando o ovo estiver parcialmente cozido (70 – 80%) e mexa o arroz uniformemente. Adicione o molho de soja e misture delicadamente com o restante dos ingredientes. (Opcional) Adicione um pouco de óleo de gergelim, sementes de gergelim e cebola verde, em seguida, delicadamente misture bem.
Sirva.
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