Se você é um amante de sobremesas com sabor de café, hoje é dia de preparar um café expresso com creme brulée.
Na receita de hoje, escrita e preparada pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa sobremesa de café expreso com um adocicado de creme brulée, perfeito para as formiguinhas de plantão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite
- 5 gemas
- ⅓ xícara de açúcar e mais para mais tarde
- 1 ½ colheres de sopa de café expresso em pó
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
Coloque o creme de leite fresco (heavy cream) em uma panela e deixe ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo.
Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar e o café expresso em pó na batedeira ou com a mão até que comece a clarear.
Adicione lentamente o creme um pouco de cada vez, enquanto mexe lentamente. Cuidado para não misturar demais para evitar espumas. Estirpe a mistura de ovos através de um filtro para obter uma textura fina.
Coloque (200ml) 4 ramequins em uma assadeira ou assadeira funda e despeje o líquido nos ramequins. Usando um maçarico, remova rapidamente as bolhas na superfície do creme. Despeje água quente suficiente na assadeira para vir pela metade dos lados dos ramequins.
Asse em forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos. Meio deve ser levemente agitado. Remova os ramequins da assadeira e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.
Quando estiver pronto para servir o creme br cremelée de chá verde, polvilhe 1 a 2 colheres de chá. açúcar em cima uniformemente. Derreta o açúcar até o marrom escuro, usando um maçarico . Deixe o açúcar endurecer, por 5 minutos e sirva.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
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