Esta receita de carne tailandesa com molho de coco leva apenas 20 minutos para ficar pronta e rende até duas porções.
Ingredientes da carne tailandesa com molho de coco
- 2 colheres de sopa de curry verde tailandês
- 250g de bife
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 160ml de creme de coco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 pimentão vermelho, finamente fatiado
- Raspas 1 limão
- suco de ½ limão
- Feijão verde 200g
- Pacote de 300g de arroz de jasmim cozido, ou 100g de arroz, cozido e escorrido
- ½ coentro de pacote pequeno
- 2 colheres de sopa de cebola crocante de pote
Preparo da carne tailandesa com molho de coco
- Esfregue 1 colher de sopa de pasta de curry sobre o bife. Aqueça o óleo em uma frigideira e leve uma pequena panela de água para ferver. Cozinhe o bife por 2 minutos de cada lado para médio raro, ou a seu gosto.
- Transfira para um prato e cubra com papel alumínio para manter o calor. Adicione o restante caril, creme de coco, açúcar, pimenta e raspas de limão e suco para a panela e borbulhar até engrossar ligeiramente. Enquanto isso, adicione o feijão à água fervente e cozinhe por 3 minutos, depois escorra.
- Despeje qualquer suco de repolho do bife no molho e, em seguida, corte o bife em tiras. Aqueça o arroz (se ainda não estiver quente), então divida entre duas tigelas. Cubra com o feijão, bife, molho de coco, coentro e cebola crocante.
Bom apetite!
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