Nesta receita criada pela Rita Lobo, nós vamos experimentar um espetinho de quiabo inigualável.
Na receita de hoje, nós iremos aprender a preparar espetinhos de quiabo muito deliciosos e crocantes, que você vai se apaixonar.
Dê uma chance ao seu paladar e experimente essa iguaria!
Ingredientes:
- 40 quiabos pequenos a médios (cerca de 400 g)
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- raspas de 2 limões
- caldo de 1 limão
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de sal
- azeite a gosto para grelhar
Modo de preparo:
Numa assadeira pequena coloque dez espetos de bambu pequenos, cubra com água e deixe imersos enquanto prepara os outros ingredientes – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
Lave e seque bem os quiabos – eles devem estar bem secos mesmo, para absorver os sabores do tempero. Numa tigela pequena, misture bem a pimenta calabresa, as raspas de limão, o caldo do limão, o azeite e o sal.
Retire os palitos de bambu da água e monte os espetinhos: coloque quatro quiabos por palito, espetando perpendicularmente cada um bem no centro.
Leve uma grelha de ferro (ou bistequeira) ao fogo alto para aquecer. Pincele o molho, nos dois lados dos quiabos.
Quando a grelha estiver bem quente, disponha os espetos na chapa, um ao lado do outro – se não couberem todos de uma vez, divida o preparo em levas.
Deixe grelhar por cerca de 3 minutos, de cada lado, ou até que fiquem bem dourados. Sirva a seguir.
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