RECEITA: Espetos de porco

Esta receita de espetos de porco é muito fácil de fazer e rende até 6 porções. É uma bela opção para um churrasco.

Ingredientes dos espetos de porco

Marinada:

• 1 1/2 xícaras de leite de coco
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de molho de soja
• 4 dentes de alho picados
• 2 pimentas tailandesas, sem sementes e picadas
• 2 colheres de sopa de coentro
• Sal
• 1 1/2 libras de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm de espessura
• Espetos de madeira

Molho:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta vermelha tailandesa, picada
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 1/2 xícaras de leite de coco
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 xícara de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Preparo dos espetos de porco 

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela média, adicione a carne de porco e deixe marinar por 2 a 4 horas.Molho:
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, alho e pimenta. Refogue por cerca de 4 minutos. Misture o molho de soja, suco de limão, leite de coco, coentro e cominho. Misture bem a manteiga de amendoim na mistura. Leve o molho para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Misture o coentro e retire do fogo.
4. Pré-aqueça a grelhe.
5. Retire a carne de porco da marinada e passe no espeto. Grelhe por 7 a 8 minutos ou até ficar cozido. Sirva com o molho.

Bom apetite!

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