Esta receita de espetos de porco é muito fácil de fazer e rende até 6 porções. É uma bela opção para um churrasco.

 

Ingredientes dos espetos de porco

Marinada:

  • 1 1/2 xícaras de leite de coco
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pimentas tailandesas, sem sementes e picadas
  • 2 colheres de sopa de coentro
  • Sal
  • 1 1/2 libras de lombo de porco, cortado em cubos de 2,5 cm de espessura
  • Espetos de madeira

Molho:

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha tailandesa, picada
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 1/2 xícaras de leite de coco
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Preparo dos espetos de porco 

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela média, adicione a carne de porco e deixe marinar por 2 a 4 horas.

    Molho:

  2. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, alho e pimenta. Refogue por cerca de 4 minutos. Misture o molho de soja, suco de limão, leite de coco, coentro e cominho. Misture bem a manteiga de amendoim na mistura. Leve o molho para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
  3. Misture o coentro e retire do fogo.
  4. Pré-aqueça a grelhe.
  5. Retire a carne de porco da marinada e passe no espeto. Grelhe por 7 a 8 minutos ou até ficar cozido. Sirva com o molho.

 

Bom apetite!

 

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