Esse frango com molho de manteiga é a refeição perfeita para o seu almoço.
A receita de frango com molho de manteiga é originada na índia. Sua consistencia cremosa e deliciosa com manteiga e tomate faz da sua refeição a mais perfeita para ir com uma tigela de arroz quentinho, que irá receber e absorver todo o molho do prato.
Se preferir, sirva o frango com molho de manteiga acompanhado de salada (eu particularmente prefiro)
Ingredientes:
- 1kg de coxas de frango sem pele e sem ossos
- 2+ 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho picados ou amassados em pilão (eu prefiro amassado)
- 1 peça de gengibre, picada finamente ou amassado
- 1/2 xícara de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 xícara de água
- 1/2 – 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de coentro picado
Modo de preparo:
Corte o excesso de gordura nas coxas de frango com uma tesoura de cozinha. Corte em pedaços. Marinar o frango com 1/2 colher de sopa de pimenta em pó e suco de limão. Reserve.
Aqueça a panela de pressão. Quando ela estiver bem aquecida, adicione e derreta a manteiga.
Adicione o alho, o gengibre e mexa. Cuidado para não queimar.
Adicione o restante da pimenta em pós, molho de tomate, ketchup, Garam Masala, sal Açúcar e água.
Cubra a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos.
Após o tempo, remova a pressão com o auxílio de uma colher (MUITO CUIDADO).
Abra a tampa, com cuidado para não se queimar com o vapor.
Acenda novamente o fogo e adicione o creme de leite e o coentro. Cozinhe por 2 minutos e sirva.
Dica Mundo nipo: A dica para comer o seu frango com molho de manteiga é com arroz quentinho.
Mas com salada também cai muito bem.
Se você não tiver Garam Masala disponível, você não precisa usar. Mas é esse tempero que dará o sabor da índia ao seu prato.
Se preferir usar pedaços de peito de frango congelados, cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
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