Esta é uma receita tailandesa deliciosa que consiste em uma mistura de frango, vegetais e a castanha de caju, que é muito presente na culinária tailandesa.
Ingredientes
- 200 gramas de peito de frango
- 100 gramas de cogumelo shimeji ou shitake
- 1/2 xícara de castanha de caju
- 1/2 pimentão
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 vagens (opcional)
- 2 cebolinhas verdes picadas
- Folhas de manjericão ou alfavaca – a gosto
- 2 colheres soja de “nam pla”
- 2 colheres chá de “chili paste”
- 2 colheres sopa de “oyster sauce”
- 4 colheres sopa de água
- 1 colher chá de açúcar
Preparo
- Em um recipiente, misture a água, o açúcar, o “nam pla”, o “chili paste”, o “oyster sauce” e misture bem. Reserve.
- Picar a cebola e alho em pedaços pequenos.
- Picar o cogumelo, a vagem e o frango em pedaços médios. Reserve.
- Em uma frigideira anti-aderente, em fogo médio, frite com um pouco de óleo o frango, a cebola e o alho.
- Quando o frango começar a ficar dourado, adicione os vegetais e o cogumelo. Mexa bem e adicione logo em seguida a mistura dos temperos que reservou.
- Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, desligue, adicione as castanhas e caju e sirva!
Bom apetite!
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