Ingredientes:
- 250g de feijão azuki vermelho
- 200g de açúcar
Cozinhe os grãos de feijão em água fervendo por 5 aproximadamente 5 minutos
Escorra a água e coloque os feijões em uma panela de pressão cobrindo-os com água por no mínimo dois dedos acima e deixe-os cozinhar na pressão por 1h30 a 2hs ou até que os grãos estejam bem macios. É importante manter o nível da água sempre acima dos grãos e feijão, então sempre se certifique que o nível da água esteja num nível suficiente
Transfira os grãos cozidos para um processador e deixe-os processando até que fique uma massa homogênea e macia
Passe por uma peneira fina
Coloque a pasta peneirada em uma panela, adicione açucar e ferva em fogo médio baixo sempre mexendo por cerca de 15 minutos ou até que vire uma massa grossa
