Esta receita de macarrão de salmão tailandês é de preparo rápido e rende até 4 porções.
Ingredientes do macarrão de salmão tailandês
- 200g de ovo ou macarrão de arroz
- 1 colher de chá de azeite
- 2-3 colheres de sopa de curry vermelho tailandês
- 2 cebolinhas picadas
- 1 batata doce em cubos
- Caldo de galinha
- 100ml de leite desnatado
- 2 filés de salmão sem pele, cortados ao meio e depois em tiras finas
- ½ coentro pequeno, picado
Preparo do macarrão de salmão tailandês
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, enxague e escorra. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite o curry por 1 min. Adicione as cebolinhas, reservando 1 colher de sopa, a batata-doce, o caldo e o leite, leve rapidamente para ferver e cozinhe por 5 minutos até que a batata esteja macia.
- Adicione os pedaços de salmão e cozinhe por 2 minutos, em seguida, misture metade do coentro.
- Divida o macarrão em quatro pratos e coloque o salmão e o molho. Polvilhe sobre o coentro restante e cebolinhas.
Bom apetite!
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