Estamos no solstício de inverno, mas que calor hein?!
E para refrescar nada melhor do que um picolé. Se for caseiro, melhor ainda! Que a gente come sem culpa e sem gastar muito.
Ingredientes:
Picolé de leite
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- 1 xícara de leite (200 ml)
Picolé de abacaxi
- 4 rodelas de abacaxi
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de calda de abacaxi (200ml)
Picolé de Feijão azuki
- 200g de feijão azuki cozido
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar.
Modo de preparo:
Para fazer os picolés de leite, adicione o leite ao leite condensado, um pouco de cada vez, misturando bem.
Despeje a mistura em uma forma para picolés.
Vamos usar pauzinhos de madeira descartáveis como palitos dos picolés.
Os pauzinhos descartáveis vêm com 2 pauzinhos grudados.
Separe os pauzinhos e, em seguida, corte-os pela metade (cerca de 10 cm).
Introduza um palito em cada segmento da forma de modo que uma ponta fique fora. Coloque a forma no congelador.
Para os picolés de abacaxi, pique o abacaxi em pedaços pequenos e divida-os uniformemente em cada segmento de uma outra forma para picolés.
Dissolva o açúcar na calda reservada da lata e despeje a mistura na forma.
Disponha um palito em cada segmento e coloque a forma no congelador.
Para os picolés de feijão azuki, misture o feijão cozido com o açúcar e água.
Despeje a mistura numa forma com os palitos, e coloque-a no congelador.
Deixe os picolés no congelador por umas 5 ou 6 horas até que eles fiquem sólidos.
Para desenformar os picolés, pegue uma bandeja grande e adicione um pouco de água fervente.
Coloque a parte inferior da forma com os picolés nesse recipiente maior por cerca de 10 segundos.
Depois de remover a forma da água quente, deixe descansar por mais outros 10 segundos. Retire os picolés puxando-os pelos palitos.
Conserve os picolés no congelador até o momento de servi-los.
Bom apetite!
FONTE: N H k
