A Salada de Frango Crocante Tailandesa é deliciosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes da Salada de Frango Crocante Tailandesa
- ½ cebola vermelha média fatiada
- Sal kosher
- ½ xícara de azeite
- Carne de peito de frango desfiada
- ½ xícara de cerejas secas
- ¼ xícara de molho de peixe
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado
- ¼ xícara de suco de limão fresco
- 1 maçã cortada em palitos
- 1 xícara de folhas de salsa com caules tenros
- ½ xícara salgada, amendoim torrado
- Pimenta preta moída na hora
- Arroz branco cozido de grãos longos (para servir)
Preparo da Salada de Frango Crocante Tailandesa
- Coloque a cebola, 2 colheres de chá. sal e 2 xícaras de água em uma tigela média.
- Deixe descansar à temperatura ambiente até estar pronto para usar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo alto até o óleo brilhar.
- Cozinhe o frango, até dourar de um lado, cerca de 3 minutos. Com cuidado, vire e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
- Transfira frango e óleo para uma tigela grande e refratária. Adicione cerejas, molho de peixe e suco de limão e misture bem. Deixe esfriar.
- Escorra a cebola; enxaguar e escorrer novamente. Adicione cebola, maçã, salsa, amendoim e raspas de limão à mistura de frango e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz .
Bom apetite!
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