Esta salada tailandesa é uma opção perfeita para refeições leves e saudáveis.
Ingredientes
- 1/2 unidade de mamão papaya verde
- 1/4 colher (chá) de alho picado(s)
- 2 gr de pimenta dedo-de-moça picada(s)
- 6 unidades de tomate cereja
- 6 unidades de vagem cozida(s) em rodela(s)
- 1/4 xícara (chá) de camarão seco demolhado(s)
- 1 colher (sopa) de amendoim torrado(s)
- 10 gr de açúcar mascavo
- 20 ml de molho de peixe
- 30 ml de suco de limão
- 2 folhas de alface americana
Preparo
- Deixe o camarão demolhado por 10 minutos, escorra e reserve.
- Descascar o mamão verde e ralar, fino e comprido. Pode ser feito com faca, batendo no comprimento e cortando em camadas com o descascador.
- Em um mortar ou processador pequeno, amassar o alho e a pimenta juntos.
- Adicionar o suco de limão, açúcar, o molho de peixe e misturar bem, até que o açúcar dissolva.
- Misturar o mamão ralado, camarão, vagem e amendoim com o molho. Mexa bem.
- Servir em temperatura ambiente ou gelado sobre uma cama de folhas de alface.
- Decorar com os tomates cereja.
Bom apetite!
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