O Tofu frito com molho de gergelim é um fácil e delicioso prato coreano.
Seu sabor é complementado com alho e shoyu que fará toda a diferença e agradará até os paladares não são vegetarianos.
Também chamado de Dobu Buchim, na Coreia, o Tofu frito com molho de gergelim deve ser feito com o tofu firme para aguentar o calor sem perder consistência.
Ingredientes:
- 250 g tofu firme
- 10 g de cebolinha verde, em fatias finas
- Um pouco de óleo de cozinha
Molho de gergelim para o Tofu frito
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar bruto
- 1 colher de chá de gergelim torrado
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- Alho picado 1/4 colher de chá
Modo de preparo:
Retire o tofu da embalagem e escorra a água.
Suavemente, seque a camada externa de tofu com papel de cozinha. Corte o tofu em pedaços pequenos. (Você pode cortá-lo em pequenos cubos ou cortar em retângulos de tamanho médio, o que você quiser). Suavemente, seque os dois lados do tofu fatiado com um pouco de papel de cozinha.
Pré-aqueça uma frigideira (antiaderente) em fogo alto e adicione um pouco de óleo de cozinha e espalhe o óleo na frigideira.
Adicione o tofu e frite ambos os lados até que dourem (cerca de 2 minutos de cada lado em fogo alto). Desligue o fogo.
Empilhe o tofu em uma tigela rasa e adicione a cebolinha verde. Despeje o molho ao redor do tofu e cebolinha verde. Sirva
Dica Mundo-Nipo: Se você deixar o tofu descansar sobre o molho por 5 minutos, ele vai absorver os temperos e vai ficar ainda mais saboroso.
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