Este tofu frito é levemente revestido com ketchup picante.
Tem textura levemente crocante por fora e com a levemente macio por dentro.
Ingredientes:
- 250g de tofu, firme para extra firme, cortado em cubos
- óleo de cozinha
Molho de Ketchup Picante
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 – 1,5 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1/2 colher de sopa de molho de soja, regular
- 1/2 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de alho picado
- Sementes de gergelim torradas (opcional)
- cebolinha picadinha (opcional)
Modo de preparo:
Combine os ingredientes picantes do molho ketchup picante em uma tigela. Misture bem e reserve.
Seque o tofu em cubos usando papel de cozinha.
Você também pode pressioná-los suavemente para espremer mais água.
Frite o tofu em uma frigideira em fogo médio até que todos os lados estejam dourados. (Vai demorar 2-3 minutos de cada lado.) Retire o tofu da frigideira e reserve.
Despeje o molho de ketchup picante na frigideira e mexa em fogo médio por cerca de 5 a 10 segundos. Devolva o tofu para a frigideira. Delicadamente cubra com o molho. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha.
Sirva com arroz cozido. (Pode ser servido quente ou frio.)
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