A vagem refogada com bacon é uma receita asiática muito comum de ser consumida nas férias.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa e crocante salada de vagem refogada, acompanhado com um crocante e saboroso bacon, que vai muito bem em um dia ensolarado ao lado da família.
Também chamada de “Long Bean”, essa vagem (ou, feijão chinês) é um prato que tem a medida certa para conquistar o coração dos convidados à mesa.
Esta receita rende 6 porções e tem o tempo de preparo de aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes:
Para o molho
- 2 colheres de sopa de toban djang (molho de feijão chinês)
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de açúcar
Para o refogado
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 4 fatias de bacon, cortado em tamanhos de mordida
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada (você pode substituir 1/4 da cebola grande)
- 200g de vagem
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
Modo de preparo:
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Reserve.
Aqueça uma wok em fogo alto, adicione o óleo e o bacon. Cozinhe o bacon até as bordas ficarem crocantes e liberar óleo suficiente.
Adicione o alho picado e a cebola. Frite por 30 segundos a 1 minuto ou até sentir o cheiro gostoso que eles liberam ao refogar.
Antes que o alho e a cebola se queimem, despeje a mistura do molho. Frite todos juntos por 30 segundos a 1 minuto. Cuidado para não queimar o molho.
Adicione a vagem e o caldo de galinha.
Agora, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos. Mexa ocasionalmente. Se não houver tampa para o seu wok, adicione 1/4 de xícara de água adicional. Frite por 5 a 6 minutos ou até que toda a umidade evapore.
Sirva em um prato e divirta-se!
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.
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