Aveia é um alimento básico para o café da manhã e é fácil ver por que o grão inteiro se tornou o favorito dos fãs.
Uma tigela de aveia caseira custa menos do que você possa imaginar, e fornecerá uma dose saudável de fibra solúvel amiga do coração .
A aveia pode ser incorporada e coberta com muitos outros alimentos, desde opções mais doces, como frutas frescas, manteigas de nozes e mel, até opções salgadas, como legumes, ovos, queijo, carne e ervas.
Receita: Farinha de aveia mexicana com feijão preto e abacate
Ingredientes:
- 2 1/4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 3/4 xícara de Pico de Gallo
- 2 xícaras de feijão preto orgânico
- 3 cebolinha (s) de talo
- 1/4 de xícara de cominho em pó
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 abacate inteiro
- 3 colheres de sopa de coentro fresco
INSTRUÇÕES
Deixe ferver o caldo, o pico de gallo (salsa grossa e fresca, de preferência o tempero “médio”), o feijão, a cebolinha e o cominho em uma panela média. Reduza o fogo para médio, adicione a aveia e mexa até ficar completamente cozido, cerca de 5 minutos. Misture o sal e 1/2 colher de chá de raspas de limão.
Transfira para as tigelas, cubra com o abacate, as restantes 1/2 colher de chá de raspas de limão e as folhas de coentro. Se desejar, sirva com fatias de limão ao lado.
Receita: Beterraba com queijo de cabra e aveia
Ingredientes:
- 2 1/4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 5 onças de beterraba cozida
- 3/4 de colher de chá de sal marinho
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
- 2 cebolinha (s) de talo
- 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 2 colheres de chá de raspas de limão ralado
- 1/4 xícara de migalhas de queijo de cabra não amadurecido
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco
INSTRUÇÕES
Adicione o caldo de legumes, beterraba, sal e pimenta ao liquidificador. Cubra e misture em lume alto até ficar bem purê, cerca de 2 minutos. Despeje a mistura em uma panela média.
Adicione as cebolinhas à mistura de beterraba e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio, adicione a aveia e mexa até ficar completamente cozido, cerca de 5 minutos. Misture 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão.
Transfira para as tigelas, polvilhe com queijo de cabra (ou queijo de caju vegano macio), manjericão e raspas de limão restantes 1/2 colher de chá e sirva.
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