Quer nhoque com cordeiro, risoto preto ou massa de abobrinha? Você pode pedir qualquer um deles em um restaurante croata, onde um chef robótico é capaz de preparar cerca de 70 refeições diferentes em uma panela.
Seus proprietários disseram acreditar que o bistrô BOTS&POTS Sci-Food em Zagreb é o único restaurante do mundo onde refeições prontas em uma panela são feitas por cozinheiros robóticos sem nenhum envolvimento humano além de carregar os dispositivos com ingredientes frescos.
Os dispositivos adicionam óleo e temperos de acordo com receitas digitais feitas por um chef humano.
Em outros restaurantes semelhantes, os robôs mexem e fritam batatas fritas e hambúrgueres, fazem pizzas ou servem e entregam refeições, mas “não há robô que faça uma refeição de uma panela com comida fresca”, de acordo com o coproprietário do restaurante Hrvoje Bujas.
Levou sete anos para que os sócios de Bujas transformassem uma ideia em realidade e abrissem o restaurante no ano passado, depois de investir mais de € 1 milhão (US$ 1,07 milhão).
“Foi realmente um desafio fazer uma refeição pronta com alimentos frescos no menor período de tempo possível e tão saborosa quanto possível”, disse Bujas à Reuters no bistrô de alta tecnologia.
Os clientes parecem concordar.
“A comida é de primeira qualidade”, disse Lovro Petar Andrisek, 18, que veio ao BOTS&POTS como presente de aniversário. “Meu prato está totalmente limpo”, ele riu.
O chef robótico chamado GammaChef é “ensinado” digitalmente como cozinhar uma refeição pelo chefe de cozinha do restaurante, depois se lembra e repete indefinidamente.
Cinco fogões robôs podem produzir, cada um, quatro refeições em 15 minutos ou quase 100 refeições em uma hora, disse Bujas, acrescentando que um custaria € 10.000 se estivesse à venda.
“Estamos pensando em expandir nosso modelo de negócios via franquia”, disse Bujas, explicando que o robô agiliza o processo de cozimento e economiza dinheiro em um momento de escassez de pessoal.
