Holdings Proprietária da Sukiya Ultrapassa Marca de 1 Trilhão de Ienes

- 22 de maio de 2025
Zensho Holdings, a gigante por trás do Sukiya, alcança receita recorde de 1 trilhão de ienes e anuncia nova liderança. Saiba mais sobre este marco da indústria de restaurantes japonesa.

A Zensho Holdings, operadora da rede Sukiya, alcançou um marco histórico ao registrar uma receita anual de 1,1366 trilhão de ienes no ano fiscal de 2025, tornando-se a primeira empresa de restaurantes japonesa a ultrapassar 1 trilhão de ienes em vendas. A empresa também anunciou a nomeação de Yohei Ogawa como seu novo presidente em junho, sucedendo seu pai, Kentaro Ogawa. Fundada em 1982, a Zensho cresceu significativamente através de sua principal marca, Sukiya, e de outras aquisições e lançamentos no setor alimentício, tanto no Japão quanto internacionalmente. Sua estratégia de integração vertical e foco em acessibilidade e eficiência operacional foram cruciais para este sucesso.

Yoshinoya lança sua linha de produtos enlatados

- 12 de julho de 2020

Este é o primeiro “arroz enlatado” que pode ser apreciado sem aquecimento, combinando o arroz integral, “Kin no Ibuki” com os ingredientes do Yoshinoya Gyudon. “Kin no Ibuki” tem um alto valor nutricional, 7,8 vezes mais fibras alimentares e 26 vezes mais vitamina quando comparado ao arroz branco, tornando-o alimento ideal. Como a Yoshinoya desenvolveu […]

Japão inaugura primeira máquina de Gyudon em Tokyo

- 12 de novembro de 2019
Gyudon e missô servidos na máquina

O Japão é conhecido por ter todo os tipos de vending machines (máquinas de venda automática), e este é mais um dos casos que vão entrar para lista dos produtos mais inusitados a serem vendidos nas mesmas.  Não só produtos curiosos que vão de ovo cozido à açougue, mas também os mais tradicionais, como é o caso das populares bebidas […]

RECEITA: Gyudon

- 4 de julho de 2019

Ingredientes: 500 gramas de contra filé 500 gramas de cebola ¾ de xícara de chá de Shoyu (molho de soja) ¾ de xícara de chá de Mirin (saquê de uso culinário) 1 xícara de chá de vinho branco Dashi ou hondashi a gosto (caldo de peixe, feito de bonito) ½ xícara de chá de água 4 colheres de sopa […]

Como surgiu o Gyudon?

- 6 de junho de 2019

Devido ao Movimento pela Ocidentalização (文明開化 – Restauração Meiji) que o Japão experimentou no período Meiji, costumes ocidentais como comer carne bovina foram adotados e difundidos pelo país. O protótipo do moderno gyudon como um prato para o público em geral foi inventado nessa época do gyumeshi.   Considera-se que o gyudon veio do sukiyaki-don e do […]