O Ikijime ou Ikejime é um método usado principalmente por pescadores esportivos japoneses, que garante a qualidade da carne além de proporcionar morte rápida e “humanizada” ao peixe. Essa técnica foi desenvolvida no Japão mas atualmente já é praticada em todo o mundo. Quando o peixe é retirado da água, rapidamente ele começa a sofrer […]