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Hidaka, Província de Koshi – Pego uma pequena quantidade de arroz com vinagre na palma da mão e habilmente moldo-o em um monte oblongo. Eu pressiono suavemente a cobertura e sinto uma sensação de realização enquanto olho para minha bandeja de criações coloridas e pequenas. “Muito bem – eles parecem muito apetitosos, não é?” diz o instrutor […]
O Yosakoi Festival foi cancelado pela primeira vez, desde que foi iniciado há 66 anos, por conta das medidas protetivas do coronavírus, que continua a se espalhar por todo o país. O festival que teve sua primeira aparição em 1954, na província de Kochi, no oeste do Japão, havia sido parcialmente abandonado devido ao mau tempo e outras questões, mas […]