Porque você não deve congelar peixe para sashimi ou sushi?

Certa vez eu estava em casa, desejando comer meu prato favorito da culinária japonesa: Sashimi.   Chamei meu marido e expressei meu desejo.   No dia seguinte ele prontamente me apareceu com uma peça de 500g de salmão cru e eu pude satisfazer a minha vontade. Tanto que até sobrou. Então eu me perguntei será que eu […]