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Cortar cebola sempre nos faz chorar, mas porquê? Você já se perguntou o porquê os olhos lacrimejam quando cortamos cebolas? A cebola é composta por camadas que alternam entre enzimas e enxofre. Quando cortamos a cebola, essas enzimas quebram e ocorre uma reação química, em que, quando os compostos se unem, produzem um gás volátil que evapora […]
Desde antigamente, as pessoas guardam um mito que a carne de porco é inferior às carnes bovinas e de frango. Será que é verdade? Boa parte da população encara a carne de porco como uma carne cheia de gordura, mas, segundo o nutricionista João Motarelli, da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, há […]
O ômega 3, encontrado nos peixes, auxilia no combate aos riscos de doenças cardiacas e arritmia, a principal causa da morte súbita e que mata cerca de 250 mil pessoas por ano, segundo os dados do SUS. O ômega 3 posui: Ácido eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA): As principais fontes são os peixes de água fria, como o salmão, a sardinha, o […]
Não importa a idade, sushi e sashimi é sempre um prato muito bem-vindo à qualquer hora do dia. Mas será que criança pode mesmo? Eu estava peregrinando pelos sites de cultura japonesa esses dias e me deparei com uma postagem feita pelo Fabrício Yukata, do portal Cozinha Japonesa, onde ele comentava que havia recebido um e-mail de uma […]
Wasabi é bom para o cabelo, para melhorar o sabor da comida e muito bom para a saúde. O Wasabi, normalmente é feito através da mistura de raiz forte com mostrada chinesa, é comumente servido em restaurantes japoneses como um acompanhamento para sashimis. Isso porque o wasabi tem efeito depurador e aguça o sabor dos […]
Outono é considerado a estação do apetite, pois é cheio de comidas deliciosas e exercícios motivadores. Por ser da época, muitos alimentos são baratos e saborosos, além de nutrir o corpo e nos manter saudável e em boa forma. Conheça alguns dos alimentos do outo que são baratos nos supermercados e rendem boas receitas: […]